Hier soir nous sommes allés souper dans un resto qui se nomme Cochon. Il était un peu en dehors du centre touristique et c’était excellent! Marc a même acheté un livre de leurs recettes, préparez-vous! Nous avons mangé de l’alligator croustillant, du foie de lapin et du boudin. Ça ne semble peut-être pas très appétissant mais ce l’était!

Ensuite, nous sommes allés voir un groupe de jazz dans le Preservation Hall. Endroit très réputé mais qui ne paie pas de mine. On dirait un fond de garage, avec des murs en contre-plaqués très vieux, plein de poussière. C’est tout petit et pour siège ce sont des bancs de bois sans dossier. Mais l’ambiance est extraordinaire. Le groupe était le New Orleans Jazz Band. Un groupe de six musiciens. On paie $12 pour un set qui dure 45 minutes. Pas d’air climatisé. Les chanceux ont une place sur le banc, les autres sont debout derrière. Nous étions parmi les chanceux.

Ce matin, nous sommes allés visiter l’autre partie de la ville, le Garden District. Le Garden District s’est développé après que les États-Unis eurent acheté la Louisiane. Les Français qui étaient établis dans le « French Quarter » les snobaient parce qu’ils n’étaient pas aussi nobles qu’eux. Les Américains se sont donc installés à l’autre bout de la ville et comme ils étaient très prospères, ils se sont construit d’immenses maisons de toute beauté.

Ensuite, petit lunch chez Coquette…, c’était bien le nom du resto. À côté de notre table, nous avions six personnes qui faisaient une dégustation de vin. Ils se sont mis à ouvrir des bouteilles, j’en ai compté 17 lorsque nous sommes partis. Et oui, ils recrachaient leur vin après chaque gorgée.

Et pour finir la journée nous sommes allés voir un film Imax très approprié « Hurricane in the Bayou ». Très intéressant.

Ah oui, et nous avons eu droit à une belle journée ensoleillée et chaude!

Demain nous partons pour Memphis voir Elvis…

Danielle et Marc